Adh's Blog

Diferentes temas de actualidad y polémica

La comida frita no sólo engorda abril 29, 2010

Filed under: Ciencia — alldh @ 10:34 pm
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¿Alguien quiere papas fritas?

Las acrilamidas son un compuesto químico que se forman al momento de cocinar la comida. Esto se debe a una reacción natural entre un aminoácido presente en la comida y las azúcares (también presentes en la comida); al momento de ser ambos calentados a una temperatura adecuada, esta combinación de compuestos  forman, como producto principal, una cantidad considerable de acrilamidas.

Las acrilamidas se encuentran en muchos alimentos, sobre todo en aquéllos que están fritos. El problema principal de las acrilamidas es que tienen una repercusión bastante negativa en nuestro organismo, se cree que el consumo elevado de acrilamidas tienen un efecto bastante tóxico para el organismo. Recientemente se hacen estudios mucho más profundos sobre el tema, ya que se cree que las acrilamidas podrían estar relacionadas como causantes de cáncer.

Les adjunto un vídeo que explica un poco más sobre este problema y puede resolver algunas de sus dudas:

Así mismo les adjuntó un link a una página que tiene también mucha información interesante acerca del tema:

http://www.acrylamidefacts.org/

 

 

Algo malévolo acerca de los plastificantes…

Filed under: Ciencia — alldh @ 10:32 pm
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¿A quién no le agrada el olor a coche nuevo?

El bisfenol-A (o BPA) es un compuesto ampliamente utilizado en la industria química; este compuesto fue declarado como seguro en el 2008 por la “Food and Drug Administration” de los Estados Unidos. No obstante, estudios más recientes han demostrado que este compuesto trae consigo efectos no deseados a la salud.  

El BPA tiene un olor característico que creo que todos reconocemos: el olor a coche nuevo; sin embargo, es aquí donde tal vez importe menos el uso de BPA.  El BPA ha sido utilizado desde 1960 para fabricar botellas de plástico duro, mamilas, vasos entrenadores para niños y como capa protectora en latas de refresco y alimentos.

Algunos productos fabricados a base de BPA

Las inquietudes sobre los efectos que tiene el BPA surgieron a causa del efecto dañino que tiene en animales, por lo que se llevó a cabo un estudio en más de 2mil personas. Este estudio mostró que más del 90% tenían rastros de BPA en su orina, así como se encontraron restos de BPA en leche materna, en la sangre de mujeres embarazadas y en la sangre del cordón umbilical. La mayor preocupación recae en que el BPA se filtra en la comida (Por ejemplo, en la fórmula para leche de infantes) haciendo que casi todos corramos riesgo de  “envenenarnos” desde que estamos en el vientre de nuestra madre.

¿Y cuáles son los efectos tan “malévolos” del BPA?

Pues bien, el BPA tiene efectos en el cerebro, en el comportamiento humano y en la próstata de fetos, recién nacidos y niños; así como un efecto directo al sistema endocrino. Un dato muy interesante es que al afectar el sistema endocrino la orientación sexual también se ve afectada tanto en hombres como mujeres.

Para evitar una “contaminación” por BPA en nuestro organismo, la FDA ha hecho las siguientes recomendaciones:

  • Tirar todas las botellas y tazas que estén rayadas y/o desgastada cuyo compuesto principal sea BPA.

  • No poner líquidos muy calientes en tazas y/o  botellas hechas con BPA.

  • Checar las etiquetas de los contenedores para asegurarnos de que sea un material seguro para el microondas.

  • Dar leche materna a los recién nacidos por al menos un años, ya que los contenedores de fórmula traen una recubierta de BPA.

Nota: Los artículos plásticos fabricados con BPA están generalmente marcados con un 7 en la parte inferior por motivos de reciclaje.

La FDA ha declarado que invertirá 30millones de dólares en la investigación más detallada de los efectos causados por el BPA. Esperemos que no sólo se hagan más investigaciones; si no que también se prohíba el uso del BPA; de otra manera todos nos veremos obligados a protestar ¡Sí al matrimonio gay!

 

 

 

¿Qué vino antes la magia o la religión? abril 26, 2010

¿Qué vino antes la magia o la religión?

Este fin de semana comencé a leer por mera curiosidad un libro que trata sobre la magia y la brujería.  Me resultó extraño encontrarme al principio del libro con una pregunta que me llevó a cuestionarme tal vez un poco de más, ¿qué vino antes la religión o la magia?

En un principio pensé para mí misma que resultaba obvio que la magia fuera antes que la religión;  ya que podríamos pensar que este tipo de ritos se fueron haciendo más finos hasta llegar a ser una “tradición completa”. Para mi asombro el libro exponía otra teoría muy interesante: la magia surgió después de la religión; ya que cuando las oraciones, imágenes, etc. no resultaron eficaces, el hombre buscó otro tipo ritos para ver si estos resultaban más efectivos.

¿Pero existe alguna forma de comprobar esto?

Empecemos pues por acordar una definición para “magia” y otra para “religión”.

Según la enciclopedia ilustrada del Reader’s Digest, la magia es “el arte con que, por medios ocultos, se pretende hacer cosas sobrenaturales”. Mientras que la religión se define como “el conjunto de creeencias o dogmas acerca de la divinidad, y de sentimientos, normas morales y prácticas rituales derivadas de tales creencias”.

Desde mi punto de vista no hay mucha diferencia entre una definición y otra. Ambas “formas” tienen prácticas rituales, que buscan alcanzar a un ser superior para cumplir sus deseos. En la magia se usan amuletos para la buena suerte, se toman brebajes mágicos y rituales extraños. En la religión se usan rosarios y medallitas para la protección, se aplica agua bendita en la frente y todos los domingos se lleva a cabo un ritual, que para los que no están familiarizados con él; seguramente resulta extraño.

La religión tiene una lista “normas morales” que sus seguidores deben seguir. Honestamente no sé si las prácticas mágicas tengan también algún tipo de “normas” pero es posible que así sea; por ejemplo, si practicas vudú seguramente sigues algunas normas diferentes a los chamanes, no creo que la diferencia de nombres sea en vano; al igual que si eres católico sigues algunas normas y si eres judío sigues otras.

¿Entonces qué fue primero la magia o la religión?

Aunque posiblemente alguien pueda hacer un análisis histórico muy profundo sobre que vino antes, considero que la respuesta vendrá únicamente del observador. Si eres un fanático religioso la magia es una herejía, algo que siempre hubo antes de que llegara un “salvador”. Si eres brujo posiblemente creas que la magia es el único medio apropiado para conectarte con el más allá, con lo desconocido. Mientras que si eres simplemente un observador parcial, simplemente te resultará curioso preguntarte si en verdad es tan necesario llevar acabo algún tipo de “práctica ritual” o “utilizar medios ocultos” para conseguir la felicidad, la paz y la armonía que todos buscamos.

 

Otro punto de vista acerca del cambio climático…

Otro punto de vista acerca del cambio climático…

Recientemente estaba en Facebook y en la página de inicio me apareció un mensaje que llamó mi atención “Fulanito de tal y otros 46 amigos se han unido al grupo “Si cuidáramos del planeta el cuidaría de nosotros””. Por esa misma semana recibí un alarmante mail sobre cómo nosotros, los humanos, nos estamos acabando al mundo y todos los catástrofes que se acercan a causa de nuestro comportamiento. ¿Pero nos tomamos el tiempo para cuestionarnos verdaderamente sobre este asunto?

La mayoría de la gente relaciona al ser humano como culpable principal del cambio climático y no podría negar que ponemos un  granito de arena; sin embargo no es más que eso, ¡un solo granito de arena! Hay muchos otros factores que no tomamos en cuenta y que también contribuyen al planeta.

Empezemos pues con una pequeña lista de cosas a considerar la próxima vez que queramos creer que “si cuidamos al planeta el cuidará de nosotros”…  :

  • El planeta sufre periodos de glaciaciones

  • El planeta tiene cambios de inversión magnética (este y el punto anterior no tienen alguna periodicidad; por lo tanto no pueden ser predichos)

  • El CO2 no es sólo producido por la actividad humana; al hacer erupción un volcán, este también arroja gases tales como el CO2 que contribuyen al efecto invernadero.

En mi opinión, el movimiento en contra del calentamiento global puede ser visto como otra expresión del egoísmo del ser humano, ¿Por qué? Bien, pues considero que la mayor parte de la gente no quiere que el mundo se acabe por miedo a perder sus pertenencias, sus bienes; más allá de en verdad querer ayudar a los pingüinos de el polo norte… Nosotros sólo pensamos en comodidades y no es cómodo tener ropa de verano y que de repente empiece a nevar a causa del cambio climático.

En conclusión quiero decir que no estoy incitando a que la gente siga contribuyendo al calentamiento global andando en coche, produciendo más desechos o que sigamos contribuyendo a la enorme sobrepoblación que ya existe en nuestro planeta. Sólo quiero decir que el ser humano no es el único que contribuye al planeta, que el planeta también cambia y que como cualquier otra especie que evoluciona rápido y se esparce geográficamente… tenemos que extinguirnos. En lugar de lamentarnos sobre los cambios que tiene nuestro planeta, tenemos que habituarnos al nuevo “escenario”, está claro que no podemos combatir con la “madre naturaleza” pero podemos acoplarnos a ella. Aceptemos la tierra como es y dejemos de desear que sea un planeta que visto desde lejos sonríe. La tierra se mueve y no le importa si arriba habitan 500mil personas, sus volcanes hacen erupción sin que le importe si la lava nos quema…

Espero que este otro punto de vista les proporcione una idea más amplia de lo que pasa y no se queden con solo una parte de la imagen.

 

2012 ¿Fin del mundo? abril 20, 2010

¿Porqué los constantesterremotos en lo poco que va del 2010? ¿Acaso la profecía de los mayas era correcta? ¿Nos estamos acercando al fin del mundo?    

Mucho se ha hablado sobre la relación del 2012 con los constantes terremotos que se han visto en este año. Sin embargo no es esta la única explicación que existe sobre los sismos tan continuos que se han presenciado. A continuación se expone de manera sencilla y resumida, a que se deben los terremotos ocurridos en Baja California,Haití y Chile.

Para comenzar es necesario hablar un poco sobre las placas tectónicas. Las placas tectónicas son aquellas placas por las cuáles se conforma la corteza terrestre y la litosfera. A lo largo de sus límites, las placas tienen una interacción continua. Esta fricción entre las placas provoca sismos en diferentes grados, dependiendo de la fuerza con la que han interactuado los bordes de las placas; al igual que rompimiento de bloques y fallas. A continuación se muestra un mapa con las principales placas tectónicas y otro con la forma más común en que se da su movimiento.      

División de las Placas Tectonicas

Mapa placas tectonicas
Principales placas Tectónicas

 Como podemos observar, las placas tectónicas son como parte de un rompecabezas que conforman a la tierra. Vease que existen “dos tipos de fichas” dependiendo del tipo de corteza que se encuentre en su superficie,  las placas oceánicas y las placas continentales. Así mismo podemos observar como algunos límites se encuentran cerca de poblaciones que inevitablemente se verán afectadas por el movimiento de las placas.  Las placas que por el contrario tienen océano en su superficie suelen traer, como consecuencia de su movimiento, maremotos. 

Si situamos Haití, Chile y Baja California en uno de los mapas anteriormente mostrados:

Nos podemos dar cuenta de que estos lugares no estan alejados de el límite de algunas placas tectonicas. Es más, podemos decir que los Andes situados en Chile no son más que una muestra de el gran movimiento de las placas continentales situadas debajo.

 En conclusión quiero decir que no hay que temer sobre el fin del mundo en el 2012 y mucho menos hay razón para relacionarlo con los constantes temblores ocurridos a lo largo de este año. Los temblores son simplemente la demostración de que nuestro planeta esta vivo y en constante movimiento.